贛州旅游職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)

贛州旅游職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)開設(shè)于2021年，為我校特色專業(yè)，三年學(xué)制（2年在校學(xué)習(xí)+1年企業(yè)實(shí)踐）每周不少于10節(jié)課。學(xué)校開辦了中餐烹飪實(shí)訓(xùn)室和教師指導(dǎo)教學(xué)室，擁有一應(yīng)俱全的教學(xué)設(shè)備，每個學(xué)生都有自己的實(shí)訓(xùn)操作臺，讓每個學(xué)子真正掌握一門精湛的技藝，成為一名出色的廚師。

我校中餐烹飪專業(yè)采取“產(chǎn)教融合+現(xiàn)代學(xué)徒制”辦學(xué)模式，“理論+實(shí)踐”的教學(xué)模式，公共基礎(chǔ)課+專業(yè)技能課的課程設(shè)置，突出實(shí)踐教學(xué)。由四星級以上酒店派出優(yōu)秀員工來校教學(xué)，校企合作著力培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的家國情懷、人文素養(yǎng)、勞動精神、勞模精神、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

一門手藝，服務(wù)萬家。中餐烹飪是一門綜合性的學(xué)問，凝結(jié)了中華文化的精華；它不僅僅是簡單的烹飪技藝，更是一種文化的傳承。

學(xué)中餐烹飪，品人間煙火，一起欣賞中式烹飪這門美妙的藝術(shù)吧！